Über uns

 

Pamela Dorsch

Dipl.-Sozialwissenschaftlerin, Coach und Gender-Trainerin. Seit 2008 engagiert für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion, zeitgemäße Esskultur und verantwortungsbewussten Genuss. Arbeitsschwerpunkte: Konzept- und Qualitätsentwicklung, Veranstaltungsmanagement, Moderation und Beratung. Bekennende Süßigkeiten-Liebhaberin und Initiatorin des Berliner Naschmarkts. Langjährige leitende Mitarbeiterin für Eventmanagement und Qualitätsentwicklung in der Markthalle Neun in Berlin. – Mówię po polsku!

Udo Tremmel

Dipl.-Soziologe, selbständiger Kommunikationsdesigner in den Bereichen Lebensmittel, Kultur und politische Bildung. Langjährige Mitarbeit am postmigrantischen Theater Ballhaus Naunynstraße in Berlin-Kreuzberg. Mitinitiator des  Ernährungsrats und der Ernährungsstrategie des Landes Berlin. Pressesprecher Marktschwärmer Deutschland. Vielfach engagiert für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem. Arbeitsschwerpunkte: Kommunikation, Online- und Direktvermarktung, Konzepte für Märkte und Markthallen, nachhaltige Ernährungspolitik in Kommunen und Regionen, Ernährungssoziologie.

Büro für kulinarische Maßnahmen

Das Büro für kulinarische Maßnahmen beschäftigt sich mit Ernährung und Esskultur, Landwirtschaft und Lebensmittelwirtschaft, Genuss und Verantwortung, Stadt und Land. Wir entwickeln kulinarische-gastronomische Konzepte für verschiedene Auftraggeber und initiieren selbst Projekte mit Partnern. Wir setzen uns ein für eine sozial und ökologisch zukunftsfähige Ernährung für Alle.

Derzeitig arbeiten wir an folgenden Themen:
– Gastronomie und nachhaltiger Tourismus an der Ostsee
– Wertschöpfung mit Lebensmitteln als Teil der Regionalentwicklung in M-V
– Sozialer Austausch, Esskultur und Regionalvermarktung: Markthallen als Dritte Orte
– Das Erbe der Fischerei und der Küstenkultur an der Ostsee (FishNoFish)

Kennen Sie schon unseren Regional-Blog Pomore – Land am Meer?